Wohnstuben Dinner

WIR stehen auf unser Handwerk!
WIR haben Bock darauf sexy zu kochen!
WIR wollen Euch zum Staunen bringen!

Damit dies gelingt machen wir von der Pike auf alles selber.

Keine Tiefkühlprodukte
Keine Tüten zum Aufreißen
Kein Gemüse & Tiere aus schlechtem Elternhaus

Die guten Klassiker stehen bei uns hoch im Kurs. Wir entstauben, überdenken und bringen alles auf Eure Teller zusammen.

Einfach, aber Geil !

Und jetzt kommt das Beste zum Schluss: Alles kann, wenig muss !
Gestartet wird mit 3 Gängen.
Baut Euch Euer sexy Menü worauf Ihr Bock habt und fühlt Euch ein wenig wie zu Hause.

3 Gang- 35,90 € & jeder weitere Gang 10 €

Euer Vergissmeinnicht

 

Öffnungszeiten

Mo – So & Feiertage ab 17.00 Uhr

 

 

Zum Ersten
  • Tomaten raus, es ist Sommer

    Tomaten | Burrata | Zwiebeln
    Süße Pflaumentomaten mariniert mit Sauerklee & Schummelessig,
    cremiger Burrata, geschmorrte Perlzwiebeln & Rapsöl

  • Fettbemme

    Leberwurst | Brioche | Apfel
    Mit Sahne und Eiern verfeinertes Parfait aus Wild-und Entenstopfleber,
    in Butter saftig gebratener Brioche und feines Ragout aus Äpfeln,
    Kardamom & Calvados

  • Eye of the Tiger

    Steinbutt| Bärlauchknospen | Tigermilch
    Japanisch gesalzenes Tatar vom Steinbutt mit Kräuteröl und Tigermilch, angemachter Radieschensalat und in Reisessig eingelegte Bärlauchknospen

  • Schnatterinchen

    Sülze | Pfifferlinge | Ciabatta
    Entensülze mit Wiesenkräutern, eingelegte Pfifferlinge,
    Kräuterhollandaise & knusprige Chips aus Ciabatta

  • Vogelhochzeit

    Wildgeflügel | Wurzelgemüse | Eierstich
    Kräftig gekochte Kraftbrühe aus Geflügelknochen, verfeinert
    mit feinen Streifen aus Wurzelgemüse und Eierstich

  • Fischers Fritz

    Wolfsbarsch | Forelle | Dill
    Fluffige Klößchen aus Wolfsbarsch & Forelle,
    erfrischender Fond aus Sahne, Dill und Forellenrogen

Zum Zweiten
  • Ei, Ei, Ei was seh ich da…….

    Eigelbravioli| Petersilienwurzel | Kräutersalat
    In Butter & Prosecco geschwenkte Ravioli mit flüssigen Eigelbkern,
    verfeinert mit Parmesan, herrlich cremiges Petersilienwuzelpüree
    und gebratenen Pfifferlingen

  • Steak au Pommes-Schranke

    Entrecoté | belgische Pommes |Ketchup vs. Mayo
    Medium gebratenes Entrecotè mit Cafe´de paris Butter, in Rindertalg ausgebackene Bintje Kartoffeln, legere Ponzu-Dill Mayonnaise & Ketchup

  • Hirsch Heinrich´s letzter Gang

    Wildhaxe| Rotkohl | Thüringer Kloß
    Thüringer Kloß gefüllt mit zart geschmorter Wildhaxe und Rotkohl verfeinert mit Gänsefett

  • Pickeldie und Frederick

    Secreto| Spitzkohl | Senf
    Gegrilltes Secreto vom Schwein und geschwärzter Spitzkohl, übergossen mit etwas Räucherfond und ausgelassenen Speck & gekochter Senfsaat

  • Peter und der Wolf

    Wolfsbarsch | Petersilienwurzel | Kräutersalat
    Glasig gebratener Wolfsbarsch zugedeckt mit geflämmten Guanciale
    & Beurre blanc, samtweiches Petersilienwurzelpüree & Kräutersalat
    mariniert mit Ebereschensaft und Dillöl

  • Der Käser und seine sieben Geißlein

    Käseknödel | grüner Spargel | Pfifferlinge
    Herzhafte Knödel mit Käse von der Thüringer Waldziege
    und grünem Spargel, mit gebratenen Pfifferlingen und Spargelköpfen,
    verfeinert mit Nußbutter und Pilzfond

Zum Dritten
  • Mango Lassi

    Mango | Maracuja | Joghurt
    Kleines Törtchen mit Knusperboden, Joghurtmousse & Passionsfruchtkernen, Mango-Mohn und Passionsfruchtgelee, dazu eine Nocke erfrischendes Mango-Passionsfruchtsorbet

  • Handkäs mit Musik

    Harzer Käse | Blutorange | Zwiebeln
    Lange gereifter und eingelegter Harzer Käse, herbes Kompott
    aus Blutorange und Rosmarin, warmer Käseschaum & knusprig
    gebackene Zwiebelringe

  • Kalorien Ahoi

    Schokolade | Preißelbeere | Corn Flakes
    Flüssiger Schokoladenkuchen mit weißem Kern, kleiner
    Knusperboden, Preißelbeersorbet & säuerlich erfrischendes Ragout

  • Alter Schwede

    Apfel| Vanille | Eierlikör
    Mit Schokolade paniertes Vanilleis, feines Apfelragout mit Kardamom & Zimt, selbstgemachter Eierlikör und richtig guter Schlagsahne

  • Kir Loyal

    Apfel | Butterstreusel | Maiwipferl
    Apfelkuchen mit einer ordentlichen Portion Butterstreusel,
    herrlich cremiges Fichtensprosseneis & eingelegte Fichtensprossen

  • Heiße Liebe im Vergissmeinnicht

    Schokolade | Himbeeren |Vanille
    Schicht für Schicht geht es Glas abwärts, heiße Himbeeren,
    Vanilleschaum, Himbeergranitee, Vanilleis, Kakaocrumble
    & mousse au chocolat

Erlebnis & Ambiente

elegant und dennoch ungezwungen Das Restaurant Vergissmeinnicht liegt im schönen Oberhof, mitten im Thüringer Wald und unweit vom Rennsteig. Der Ort ist bekannt für Wintersport und zieht nicht nur Sportbegeisterte, sondern auch Naturliebhaber in seinen Bann. Unser Restaurant bietet Ihnen ein angenehm schlichtes und modernes Ambiente mit Blick aus dem Wintergarten. Der zuvorkommende Service versteht sein Handwerk ebenso wie das Küchenteam und freut sich über aufgeschlossene Gäste, die sich von unseren Menüs überraschen lassen möchten. Bei uns ist es nicht ungewöhnlich, dass der Küchenchef persönlich am Tisch erscheint, um die Gäste zu beraten.

Unsere Arrangements

Kurze Auszeit

Bild zu Kurze Auszeit „Ich bin dann mal weg!“ Gönnen Sie sich zu zweit eine kleine Auszeit und genießen Ihren kurzen Urlaub, mit einer Freundin oder dem Liebsten. Lassen Sie den Alltag hinter sich und kommen Sie an in Harmonie und Entspannung. Genießen Sie eine Übernachtung bei uns im familiengeführten Hotel Vergissmeinnicht in Oberhof. Am Abend erwartet [...]

Geburtstag im Vergissmeinnicht

Bild zu Geburtstag im Vergissmeinnicht Sie möchten Ihren Geburtstag ohne lange Geburtstagsvorbereitung, ewig lange in der Küche stehen ? Gäste bedienen und danach noch aufräumen? Dann gönnen Sie sich zwei unvergessliche Tage in unserem Hotel Vergissmeinnicht. Hier werden Sie bedient und es wird für Sie gekocht damit es zwei wundervolle Tage für Sie werden. Bei der Anreise wartet [...]

Romantik pur

Bild zu Romantik pur Es ist immer die Zeit für Liebe Harmonie und Zweisamkeit. Manchmal kommt vielleicht auch die Zeit um Danke zu sagen. Verbinden Sie all jenes in einem Geschenk oder als Vorfreude auf eine Zeit zu zweit. Laden Sie Ihren Liebsten und sich ein auf eine zweitägige Reise in unser kleines beschauliches Hotel [...]