Wohnstuben Dinner

WIR lieben unser Handwerk!
WIR haben Bock darauf sexy zu kochen!
WIR wollen Euch zum Staunen bringen!

Damit dies gelingt machen wir von der Pike auf alles selbst.

KEINE Tiefkühlprodukte !
KEINE Tüten zum Aufreißen !
KEINE Tiere & Gemüse aus schlechtem Elternhaus !

Die guten Klassiker stehen bei uns hoch im Kurs. Wir entstauben, überdenken und bringen alles auf Eure Teller zusammen.

Einfach, aber Geil !

Und jetzt kommt das Beste zum Schluss:
Alles kann, wenig muss !
Gestartet wird mit 3 Gängen.
Baut Euch Euer sexy Menü worauf Ihr Bock habt und fühlt Euch wie zu Hause.

3 Gang- 38,90 € & jeder weitere Gang 12 €

Euer Vergissmeinnicht

 

Öffnungszeiten

Mo – So & Feiertage :

8-11 Uhr & ab 17 Uhr

 

 

Zum Ersten
  • Ka(r)lbsbad

    Kalb | Wurzelgemüse | Pasta
    kräftige Consommé verfeinert mit Wurzelgemüse und Ravioli
    gefüllt mit herrlich zart geschmorter Kalbshaxe

  • Ein Herz für Kopfsalat

    Kopfsalat | Butter | Speck
    knackiges Kopfsalatherz mariniert mit einer Vinaigrette aus Kopfsalat,
    Joghurt, Schmand & Crème Fraîche,
    zerlassene Butter & knusprig ausgelassener Speck

  • Der Fischer & seine Blütenpracht

    Zucchiniblüte| Forelle | Saibling | Guanciale
    zart gebratene Zucchiniblüte gefüllt mit Fischfarce &
    umwickelt mit Wenzel´s Guanciale, herrlich erfrischendes Ragout
    aus gegrillter Zucchini & Tomaten- Gurkenwasser &
    wunderbar platzender Kaviar

  • Das Kälbchen & der Wolf

    Kalbstatar | Kerbelknolle | Kartoffel | Senfsaat
    frisch gewolftes Kalbstatar verfeinert mit Sardelle, Kapern,
    Eigelb & Senf, eingelegte Kerbelknolle & Crème Fraîche,
    knusprige Tarte aus gebackenen Kartoffeln

  • Lieschen Radieschen

    Radieschen | Bärwurz | Liebstöckel
    lauwarm geschwenkte Radieschen, feine Crème aus Petersilie
    Radieschengrün & Bärwurz verfeinert, mit Crème Fraîche
    & gerösteten Liebstöckelsamen

  • Sushi aus Suhl

    Regenbogenforelle| Ponzu | Gurke
    roh gebeizte Forelle aus Suhl, knackig erfrischender Gurkensalat,
    mit Dill & Senfsaat, samtige Erbsencreme verfeinert mit
    Meerrettich & Mandelöl, sommerlich erfrischender Fond aus Ponzu, Gurke &Dillöl

Zum Zweiten
  • Das verlorene Ei

    Steinpilze | pochiertes Ei | Kartoffeln
    gebratene Steinpilze verfeinert mit Zitrone , Thymian & Butter,
    wachsweich pochiertes Ei mit saucebearnaise, in Butter
    geröstete Kartoffeln & Petersilie

  • Oberhofer Gänse Pasta

    Gänseschinken | Ravioli | gedörrte Tomaten
    Teigtaschen gefüllt mit einer flüssigen Käse-Eigelbcreme,
    in der Pfanne geschwenkter knuspriger Gänseschinken
    verfeinert mit gedörrten Tomaten, Bärlauch & Pinienkerne

  • Das Maultier

    Maultaschen | Wasserbüffelkalb | Egerlinge
    Maultaschen gefüllt mit feinstem Wasserbüffelragout & Kalbsinnereien
    aus der Thüringeti, glasige Zwiebelchen & geschwenkte Egerlinge abgelöscht
    mit kräftiger Kalbssauce

  • Frank Zander & seine Kartoffeln

    Zander | Miso | Kartoffel | Ruccola
    Im Ofen gebackener Zander mariniert mit Misopaste,
    feine Fischsauce mit Sahne & Dill, herrlich rustikales Kartoffelstampf
    mit Ruccola & ausgelassenem grünen Speck

  • Ka(i)lb Pflaume

    Kalbshaxe | Pfifferlinge | Rotkohl | Thüringer Kloß
    Kloß gefüllt mit geschmorter Kalbshaxe verfeinert durch Portwein & Parmesan
    samtiges Rotkohlpüree, in Butter geschwenkte Pfifferlinge
    & knusprige , buttrige Kräuterbrösel, kräftige Trüffel-Kalbsjus

  • ne richtig fette Sau

    Susländer Schwein | Brie | Pfifferlinge | Beluga Linsen
    mit Brie, Rinderschinken & eingelegten Trüffel gefüllter Schweinerücken
    paniert mit altbackenem Brot & Kürbiskernen, in Butter geschwenkte Pfifferlinge & schlonzig cremige Linsen

Zum Dritten
  • Fichten im Gardasee

    Fichtensprosse | Aprikosen | Pana Cotta
    Pana Cotta gekocht mit Kokossahne & Fichtensprossen,
    herrlich blumige pochierte Aprikose & knuspriges Mandelkrokant

  • Die fabelhafte Welt der Crème Brûlée

    Crème double | Zimtblüte | Ei | Himbeere
    Der Klassiker schlechthin ohne Schnörkel & Gedöns, durch Eigelb gestockte Sahne verfeinert mit Zimtblüten & der weltberühmten Zuckerschicht, zum
    Auflockern eine Nocke Himbeersorbet

  • Durch´s heiße Fichtendickicht

    Saint Marcellin | Fichtensprosse | schwarze Walnuss
    herrlich cremiger Ofenkäse, mariniert mit einer Vinaigrette aus herben Fichtensprossengelee & aromatischen schwarzen Walnüssen,
    Früchtebrot & herbes Radicchiosorbet

  • Birnen poppen gern

    Williamsbirne | Mais | ganz viel Liebe
    Samtiges Ragout aus Williamsbirne verfeinert mit Vanille & Kardamom,
    wunderbar mousseartiges Popcorneis

  • Batida de Coco

    Ananas | Minze | Kokos
    Feines Ananasragout verfeinert mit Kokos Eis
    & Minzespuma

  • Sauer macht lustig

    Zitronencreme | Karamell | Macadamia
    erfrischende Zitronencreme, verfeinert mit Limette & Yuzu,
    lauwarme Karamellsauce & herrlich cremiges Macadamia-Nuss Eis
    aromatisiert mit weißer Schokolade

Der frühe Vogel fängt den Wurm *** Jetzt gibt´s Frühstück
  • Süß & Fein 8,90 €

    Milchbrötchen & Croissant,
    Fassbutter, selbstgemachter Frischkäse,
    Fichtensprossengelee & Marmelade, Sommerblütenhonig,
    Franzbrötchencreme, Joghurt mit Früchten

  • Käsefrühstück 12,90 €

    gemischter Brotkorb,
    Fassbutter, Auswahl von 4 verschiedenen milden
    bis kräftigen Käsesorten, Quittenchutney,
    selbstgemachter Frischkäse & karamellisierte Walnüsse

  • Handfestes Frühstück 12,90 €

    gemischter Brotkorb,
    Fassbutter, Variation von Thüringer Wurst-& Schinken,
    kräftiger Blauschimmelkäse & selbstgemachte Schüttelgurken

  • Vegetarisches Frühstück 10,90 €

    gemischter Brotkorb,
    fruchtiger Beer-Porridge, Linsen-Mangosalat,
    Hummus aus eigener Herstellung & Fichtensprossengelee

  • Vergissmeinnicht für Zwei 24,90 €

    gemischter Brotkorb & Croissants,
    Fassbutter, Variation aus Wurst & Käse,
    selbstgebeizte Gravedforelle, Marmelade & Honig,
    selbstgemacher Frischkäse, Joghurt & Früchte sowie
    selbstgemachte Schüttelgurken

  • Eierspeisen zum Dazubestellen…

    gekochtes Ei 1,80 €
    Rührei natur 4,20 €
    Rührei mit Bacon 5,90 €
    Spiegelei natur 4,20 €
    Omelett natur 4,90 €
    Omelett mit Käse & Tomate 6,90 €

Erlebnis & Ambiente

elegant und dennoch ungezwungen Das Restaurant Vergissmeinnicht liegt im schönen Oberhof, mitten im Thüringer Wald und unweit vom Rennsteig. Der Ort ist bekannt für Wintersport und zieht nicht nur Sportbegeisterte, sondern auch Naturliebhaber in seinen Bann. Unser Restaurant bietet Ihnen ein angenehm schlichtes und modernes Ambiente mit Blick aus dem Wintergarten. Der zuvorkommende Service versteht sein Handwerk ebenso wie das Küchenteam und freut sich über aufgeschlossene Gäste, die sich von unseren Menüs überraschen lassen möchten. Bei uns ist es nicht ungewöhnlich, dass der Küchenchef persönlich am Tisch erscheint, um die Gäste zu beraten.

Unsere Arrangements

Kurze Auszeit

Bild zu Kurze Auszeit „Ich bin dann mal weg!“ Gönnen Sie sich zu zweit eine kleine Auszeit und genießen Ihren kurzen Urlaub, mit einer Freundin oder dem Liebsten. Lassen Sie den Alltag hinter sich und kommen Sie an in Harmonie und Entspannung. Genießen Sie eine Übernachtung bei uns im familiengeführten Hotel Vergissmeinnicht in Oberhof. Am Abend erwartet [...]

Geburtstag im Vergissmeinnicht

Bild zu Geburtstag im Vergissmeinnicht Sie möchten Ihren Geburtstag ohne lange Geburtstagsvorbereitung, ewig lange in der Küche stehen ? Gäste bedienen und danach noch aufräumen? Dann gönnen Sie sich zwei unvergessliche Tage in unserem Hotel Vergissmeinnicht. Hier werden Sie bedient und es wird für Sie gekocht damit es zwei wundervolle Tage für Sie werden. Bei der Anreise wartet [...]

Romantik pur

Bild zu Romantik pur Es ist immer die Zeit für Liebe Harmonie und Zweisamkeit. Manchmal kommt vielleicht auch die Zeit um Danke zu sagen. Verbinden Sie all jenes in einem Geschenk oder als Vorfreude auf eine Zeit zu zweit. Laden Sie Ihren Liebsten und sich ein auf eine zweitägige Reise in unser kleines beschauliches Hotel [...]