Wohnstuben Dinner

WIR lieben unser Handwerk!
WIR haben Bock darauf sexy zu kochen!
WIR wollen Euch zum Staunen bringen!

Damit dies gelingt machen wir von der Pike auf alles selbst.

KEINE Tiefkühlprodukte !
KEINE Tüten zum Aufreißen !
KEINE Tiere & Gemüse aus schlechtem Elternhaus !

Die guten Klassiker stehen bei uns hoch im Kurs. Wir entstauben, überdenken und bringen alles auf Eure Teller zusammen.

Einfach, aber Geil !

Und jetzt kommt das Beste zum Schluss:
Alles kann, wenig muss !
Gestartet wird mit 3 Gängen.
Baut Euch Euer sexy Menü worauf Ihr Bock habt und fühlt Euch wie zu Hause.

3 Gang Wohnstubendinner - 45 € & jeder weitere Gang 10 €

Euer Vergissmeinnicht

 

Öffnungszeiten

Mo – So & Feiertage :

8-11 Uhr & ab 17 Uhr

 

 

Zum Ersten
  • Wir Wachteln Dir eine....

    Wachteleier | Belugalinsen | Forellenrogen
    in fruchtigem Essig eingelegte Wachteleier - mit Sumach & Curry marinierte schwarze Linsen - herrlich cremige Kräutermayonnaise verfeinert mit
    Mandelmilch - knackig frischer Forellenrogen & eingelegte Shiitakepilze

  • Asterix & Obelix

    Römersalat | Pflaumentomate | Parmigiano Reggiano
    knackige Römersalatherzen mariniert mit feinstem Ceasar Dressing aus
    Eiern, Olivenöl, Sardellen, Knoblauch, Schalotten & 36 Monate gereifter Parmesan - wunderbar süße Pflaumentomaten & knusprige Brotcroutons

  • Schnatterinchen will Madeira

    Entenleber | Schalotten | Madeira | Rhabarber
    im eigenen Fett gebratene Entenleber - in ordentlich Madeira &
    Rotwein eingekochte Schalotten - mit Quittensaft aromatisierter
    bissfester & säurebetonter Rhabarber - scharf-fruchtiger Quittensenf

  • Vogelhochzeit

    Ente | Wurzelgemüse | Eierstich
    kräftig gekochte Kraftbrühe aus Rhöner Enten - feine Streifen aus Wurzelgemüse und Eierstich - Schnittlauch

  • Schneeweißchen & Rosenrot

    Burrata | rote Bete | Kiwi | Pistazien | Johannisbeeren
    zart gegarte Rote Bete & frische Kaki mariniert mit einer Vinaigrette
    aus fruchtigem Johannisbeeressig & besten unbehandelten,
    scharf-würzigem Olivenöl - cremiger Burrata verfeinert mit gerösteten Pistazien, eingelegten Johannisbeeren & würzigen Rucola

  • Der Spargelkönig

    Spargel | Lauch | Mandel | Kerbel | Estragon
    auf dem Holzkohlegrill gegrillter Spargel - pikant-fruchtiges Lauchchutney verfeinert mit Apfel & Senfsaat - wunderbar cremige Mayonnaise mit Kerbel, Estragon & Mandelmilch

Zum Zweiten
  • Fleisch ist mein Gemüse – das Wohnstuben Dinner upgrade für 15€

    250g Entrecôte | grüne Bohnen | Pommes | sour cream
    250g feinstes Entrecôte gebraten nach Euren Vorstellungen -
    knackige Bohnen mit ordentlich Speck & Zwiebeln -richtig dicke
    in Rindertalg ausgebackene Fritten mit feinster sour cream
    & ne ordentliche Handvoll Kräuter

  • Plants are purple – it ́s aubergenius

    Aubergine | Tahina | Zwiebeln | Olivenöl
    auf dem Feuer gegrillte rauchige Aubergine verfeinert mit Kirschtomaten, Frühlingslauch, Koriander & kalt gepresstem Olivenöl aus Kroatien –
    wunderbar pikante Tahina abgeschmeckt mit Sojasauce, Peperoni, Mirin, Reisessig, Limettensaft & Ingwer

  • Pickeldie & der vegetarische Frederik

    Schweinekotelett | Kopfsalat | Erbsen | Kamille
    Saftiges medium gebratenes Schweinekotelett - Püree aus Erbsen,
    Kamille & nussiges kaltgepresstes Rapsöl - knackiger Kopfsalat mit einer erfrischenden Kopfsalatcreme & knusprigen Bacon

  • Die Forelle & die Müllerin

    Regenbogenforelle | Radieschen | Kartoffeln | Mandel
    In Reismehl panierte Forelle ausgebacken in feinster Butter –
    erfrischend scharfer Radieschensalat – in Butter confierte Kartoffeln
    verfeinert mit Molkesalz & Gartenkresse – feinste geröstete Mandelbutter
    mit Bärlauchknospen & etwas Zitrone

  • Daisy hat so zarte Beine

    Entenkeule | grüner Spargel | Polenta
    Im eigenen Fett confierte & gezupfte Entenkeule aus der Rhön –
    herrlich cremige Polenta abgeschmeckt mit Pecorino, Nussbutter & Mascarpone – angebratener grüner Spargel, abgelöscht mit
    etwas Sahne – gegarte Ocawurzel

  • ganz schön hot der spitze Kohl

    Spitzkohl | Harissa | Macadamianuss
    Im eigenen Saft geschmorter Spitzkohl, dieser wird in Rapsöl
    angebraten & mit dem Schmorsud abgelöscht - Topping aus Harissa
    mit ordentlich Druck unter der Schale & gehobelte Macadamianuss

Zum Dritten
  • Friede, Freude, Käsekuchen

    Frischkäse | Eier | Sahne | Puderzucker | Liebe
    Der Klassiker braucht nicht mehr als mit Liebe verteilter Puderzucker

  • Habt keine Angst, Schokolade ist Gemüse

    Manjari 66% | Rhabarber | Fichtensprossen
    zauberhaftes mousse au chocolat cremig & luftig mit zartem Schmelz –
    im Vanillesud eingelegter fein säuerlicher Rhabarber – eine Nocke herrlich schmelzendes Fichtensprosseneis mit einer zarten harzigen Note

  • la dolce vita

    Panna Cotta | Mandelmilch | Opalys | Himbeeren
    wunderbar fluffige Panna Cotta aus Mandelmilch verfeinert mit Vanille, Mandelmus & 33% Opalys Schokolade – Himbeeren mariniert mit eigener Sauce, Puderzucker & Zitronenmelisse

  • Banana Joe

    Banane | Hagebutte | Nüsse | Zitrone
    warme mit Karamell bedeckte Banane – samtige herb-fruchtige Hagebuttencreme – knuspriger Crumble aus verschiedensten Nüssen –
    herrlich süß-saures Sorbet aus Zitrone, Limette & Yuzu

  • verführerische Rundungen

    Topfen | Aprikose | Mandel | Vanille
    fluffiger Topfenknödel, im Herzen gefüllt mit Aprikose
    & Marzipan, ein knuspriger Mantel aus gebackener weißer
    Schokolade, cremige Vanillesauce mit Bourbon Vanille aus Madagaskar

  • I tira-miss-you

    Mascarpone | Amaretto | Espresso | Dulcey
    Tiramisu aus Eiern, Zucker, Mascarpone, Löffelbisquit, Amaretto, kräftiger Espresso & Kakao –
    Das war´s….

Der frühe Vogel fängt den Wurm *** Jetzt gibt´s Frühstück
  • le petit 9,90 €

    Schrippe & Croissant,
    Marmelade, Fichtensprossengelee, Honigwabe,
    Franzbrötchencreme, Butter

  • botanical 12,90 €

    Körnerbrötchen & Brot,
    fruchtiger Waldbeeren-Hafer Porrige, gegrilltes Gemüse,
    Hummus, Pesto, getrocknete Tomaten, Nüsse & Oliven

  • kunterbunt 13,90 €

    gemischter Brot-& Brötchenkorb,
    Schinken-& Wurstspezialitäten von der Metzgerei Hengelhaupt,
    Käsevariation, Butter, selbstgebeizte Gravedforelle, Marmelade, vegetarischer Aufstrich, eingelegter Kürbis, ein gekochtes Ei

  • duo kunterbunt 26,50 €

    gemischter Brot-& Brötchenkorb,
    Schinken-& Wurstspezialitäten von der Metzgerei Hengelhaupt,
    Käsevariation, Butter, 2 gekochte Eier, selbstgebeizte Gravedforelle,
    Marmelade, vegetarischer Aufstrich, eingelegter Kürbis,
    Tomate & Mozarella

  • Eierspeisen zum Dazubestellen…

    gekochtes Ei - 1Ei 3,00€
    Rührei natur - 2 Eier 5,40 €
    Spiegelei - 2 Eier. 5,40 €
    Omelett natur - 3 Eier 7,50 €
    Omelett mit Käse & Tomate - 3 Eier 6,50 €
    Bacon 2,00 €

Erlebnis & Ambiente

elegant und dennoch ungezwungen Das Restaurant Vergissmeinnicht liegt im schönen Oberhof, mitten im Thüringer Wald und unweit vom Rennsteig. Der Ort ist bekannt für Wintersport und zieht nicht nur Sportbegeisterte, sondern auch Naturliebhaber in seinen Bann. Unser Restaurant bietet Ihnen ein angenehm schlichtes und modernes Ambiente mit Blick aus dem Wintergarten. Der zuvorkommende Service versteht sein Handwerk ebenso wie das Küchenteam und freut sich über aufgeschlossene Gäste, die sich von unseren Menüs überraschen lassen möchten. Bei uns ist es nicht ungewöhnlich, dass der Küchenchef persönlich am Tisch erscheint, um die Gäste zu beraten.

Unsere Arrangements

Kurze Auszeit

Bild zu Kurze Auszeit „Ich bin dann mal weg!“ Gönnen Sie sich zu zweit eine kleine Auszeit und genießen Ihren kurzen Urlaub, mit einer Freundin oder dem Liebsten. Lassen Sie den Alltag hinter sich und kommen Sie an in Harmonie und Entspannung. Genießen Sie eine Übernachtung bei uns im familiengeführten Hotel Vergissmeinnicht in Oberhof. Am Abend erwartet [...]

Geburtstag im Vergissmeinnicht

Bild zu Geburtstag im Vergissmeinnicht Sie möchten Ihren Geburtstag ohne lange Geburtstagsvorbereitung, ewig lange in der Küche stehen ? Gäste bedienen und danach noch aufräumen? Dann gönnen Sie sich zwei unvergessliche Tage in unserem Hotel Vergissmeinnicht. Hier werden Sie bedient und es wird für Sie gekocht damit es zwei wundervolle Tage für Sie werden. Bei der Anreise wartet [...]

Romantik pur

Bild zu Romantik pur Es ist immer die Zeit für Liebe Harmonie und Zweisamkeit. Manchmal kommt vielleicht auch die Zeit um Danke zu sagen. Verbinden Sie all jenes in einem Geschenk oder als Vorfreude auf eine Zeit zu zweit. Laden Sie Ihren Liebsten und sich ein auf eine zweitägige Reise in unser kleines beschauliches Hotel [...]