Wohnstuben Dinner

WIR lieben unser Handwerk!
WIR haben Bock darauf sexy zu kochen!
WIR wollen Euch zum Staunen bringen!

Damit dies gelingt machen wir von der Pike auf alles selbst.

KEINE Tiefkühlprodukte !
KEINE Tüten zum Aufreißen !
KEINE Tiere & Gemüse aus schlechtem Elternhaus !

Die guten Klassiker stehen bei uns hoch im Kurs. Wir entstauben, überdenken und bringen alles auf Eure Teller zusammen.

Einfach, aber Geil !

Und jetzt kommt das Beste zum Schluss:
Alles kann, wenig muss !
Gestartet wird mit 3 Gängen.
Baut Euch Euer sexy Menü worauf Ihr Bock habt und fühlt Euch wie zu Hause.

3 Gang- 38,90 € & jeder weitere Gang 12 €

Euer Vergissmeinnicht

 

Öffnungszeiten

Mo – So & Feiertage :

8-11 Uhr & ab 17 Uhr

 

 

Zum Ersten
  • Ka(r)lbsbad

    Kalb | Wurzelgemüse | Pasta
    kräftige Consommé verfeinert mit Wurzelgemüse und Ravioli
    gefüllt mit herrlich zart geschmorter Kalbshaxe

  • Larry Lauch im Land der Haselnüsse

    Lauch | Haselnuss | Steinpilz
    Lauchterrine aus geschwärzten Lauchstangen, mit Haselnüssen
    & Steinpilzen gekochtes Hummus verfeinert mit kaltgepresstem Rapsöl,
    rauchiger Lauchfond & schwarzes Lauchöl

  • Donald Duck „süß-sauer“

    Entenleber | Ananas | Pilze | Himbeere
    Marinierte & gegrillte Ananas mit wachsweich gebratener Entenleber,
    warm marinierter Pilzsalat & fruchtig erfrischende Himbeercreme

  • Das Kälbchen & der Wolf

    Kalbstatar | Spargel | Kartoffel
    frisch gewolftes Kalbstatar verfeinert mit Sardelle, Kapern,
    Eigelb & Senf, sauer eingelegter Spargel &
    knusprige Tarte aus gebackenen Kartoffeln

  • Lachs & Bär (Lauch)

    Bärlauch | Lachs | Tramezzini
    feine sämige Velouté abgeschmeckt mit Bärlauchpüree & Butter,
    glasig gebeizter Lachs aromatisiert mit Doppelkümmel,
    knusprige Croûtons verfeinert mit Rosmarin & Thymian

  • Fette Büffchen

    Rindermark | Weißbrot | eingelegte Gurken
    knusprige Häppchen belegt mit gegrilltem Knochenmark, in Reisessig
    eingelegte Gurken & Bärlauchkapern, gehobelte Radieschen

Zum Zweiten
  • Das zarte Ei vs. gemeiner Spargel

    grüner Spargel | pochiertes Ei | Kartoffeln
    gegrillter grüner Spargel verfeinert mit Zitrone & Butter,
    wachsweich pochiertes Ei mit sauce hollandaise, in Butter
    geröstete Kartoffeln & Petersilie

  • Oberhofer Gänse Pasta

    Gänseschinken | Ravioli | gedörrte Tomaten
    Teigtaschen gefüllt mit einer flüssigen Käse-Eigelbcreme,
    in der Pfanne geschwenkter knuspriger Gänseschinken
    verfeinert mit gedörrten Tomaten, Bärlauch & Pinienkerne

  • Schwein gehabt – es gibt fetten Karpfen

    Karpfen | Linsen | Wurzelgemüse | Rhabarber
    in Schweineschmalz gebackener Karpfen, mit Kartoffeln &
    Wurzelgemüse verfeinerte Beluga Linsen, erfrischender
    Apfel-Rhabarbersalat

  • Die Inner(ei)en Werte zählen!

    Kalb | Markknödel | 7-Kräuter
    herrliches Ragout aus Lunge, Leber, Nieren, Herz & Zunge von
    Kälbern aus der Thüringeti, in Butter gebratene Markknödel
    & grüne Sauce

  • Hirsch Heinrich außer Rand und Band

    Haxe | grüner Spargel | Sonntagskloß |Rotkohl
    Kloß gefüllt mit geschmorter Wildhaxe verfeinert durch Portwein, Parmesan,
    Aprikosen & Zitrone, samtiges Rotkohlpüree, in Butter geschwenkter grüner
    Saprgel & knusprig buttrige Kräuterbrösel, kräftige Trüffel-Wildjus

  • Das Klappschwein macht nen Poledance

    Susländer Schwein | Brie | Stangenspargel | Kürbiskerne
    mit Brie, Rinderschinken & eingelegten Trüffel gefüllter Schweinerücken
    paniert mit altbackenem Brot & Kürbiskernen, in Butter-Zitronenwasser
    gegarter Stangenspargel & Sauce hollandaise

Zum Dritten
  • Rhabarber im Heubad

    Heu-Karamelleis | Rhabarber | Mandelkrokant
    Karamell Eis verfeinert mit Salz & Wiesenheu, lieblich, säuerliches
    Rhabarberragout mit Fichtensirup & knuspriges Mandelkrokant

  • Die fabelhafte Welt der Crème Brûlée

    Crème double | Zimtblüte | Ei | Himbeere
    Der Klassiker schlechthin ohne Schnörkel & Gedöns, durch Eigelb gestockte Sahne verfeinert mit Zimtblüten & der weltberühmten Zuckerschicht, zum
    Auflockern eine Nocke Himbeersorbet

  • Durch´s dichte Fichtendickicht

    Brillat savarin | Fichtensprosse | schwarze Walnuss
    herrlich cremiger Brie, mariniert mit einer Vinaigrette aus herben Fichtensprossengelee
    & aromatischen schwarzen Walnüssen

  • Alter Schwede

    Apfel| Vanille | Eierlikör
    Mit Schokolade paniertes Vanilleeis, feines Apfelragout mit Kardamom & Zimt,
    selbstgemachter Eierlikör und richtig guter Schlagsahne

  • Erdbeerkörbchen

    Erdbeeren | Amalfi | Minze
    herrliche Erfrischung aus Amalfi-Zitronensorbet, dazu Erdbeerkompott
    mit Minze & knuspriges Baiser

  • Sauer macht lustig

    Zitronencreme | Karamell | Macadamia
    erfrischende Zitronencreme, verfeinert mit Limette & Yuzu,
    lauwarme Karamellsauce & herrlich cremiges Macadamia-Nuss Eis
    aromatisiert mit weißer Schokolade

Der frühe Vogel fängt den Wurm *** Jetzt gibt´s Frühstück
  • Süß & Fein 8,90 €

    Milchbrötchen & Croissant,
    Fassbutter, selbstgemachter Frischkäse,
    Fichtensprossengelee & Marmelade, Sommerblütenhonig,
    Franzbrötchencreme, Joghurt mit Früchten

  • Käsefrühstück 12,90 €

    gemischter Brotkorb,
    Fassbutter, Auswahl von 4 verschiedenen milden
    bis kräftigen Käsesorten, Quittenchutney,
    selbstgemachter Frischkäse & karamellisierte Walnüsse

  • Handfestes Frühstück 12,90 €

    gemischter Brotkorb,
    Fassbutter, Variation von Thüringer Wurst-& Schinken,
    kräftiger Blauschimmelkäse & selbstgemachte Schüttelgurken

  • Vegetarisches Frühstück 10,90 €

    gemischter Brotkorb,
    fruchtiger Beer-Porridge, Linsen-Mangosalat,
    Hummus aus eigener Herstellung & Fichtensprossengelee

  • Vergissmeinnicht für Zwei 24,90 €

    gemischter Brotkorb & Croissants,
    Fassbutter, Variation aus Wurst & Käse,
    selbstgebeizte Gravedforelle, Marmelade & Honig,
    selbstgemacher Frischkäse, Joghurt & Früchte sowie
    selbstgemachte Schüttelgurken

  • Eierspeisen zum Dazubestellen…

    gekochtes Ei 1,80 €
    Rührei natur 4,20 €
    Rührei mit Bacon 5,90 €
    Spiegelei natur 4,20 €
    Omelett natur 4,90 €
    Omelett mit Käse & Tomate 6,90 €

Erlebnis & Ambiente

elegant und dennoch ungezwungen Das Restaurant Vergissmeinnicht liegt im schönen Oberhof, mitten im Thüringer Wald und unweit vom Rennsteig. Der Ort ist bekannt für Wintersport und zieht nicht nur Sportbegeisterte, sondern auch Naturliebhaber in seinen Bann. Unser Restaurant bietet Ihnen ein angenehm schlichtes und modernes Ambiente mit Blick aus dem Wintergarten. Der zuvorkommende Service versteht sein Handwerk ebenso wie das Küchenteam und freut sich über aufgeschlossene Gäste, die sich von unseren Menüs überraschen lassen möchten. Bei uns ist es nicht ungewöhnlich, dass der Küchenchef persönlich am Tisch erscheint, um die Gäste zu beraten.

Unsere Arrangements

Kurze Auszeit

Bild zu Kurze Auszeit „Ich bin dann mal weg!“ Gönnen Sie sich zu zweit eine kleine Auszeit und genießen Ihren kurzen Urlaub, mit einer Freundin oder dem Liebsten. Lassen Sie den Alltag hinter sich und kommen Sie an in Harmonie und Entspannung. Genießen Sie eine Übernachtung bei uns im familiengeführten Hotel Vergissmeinnicht in Oberhof. Am Abend erwartet [...]

Geburtstag im Vergissmeinnicht

Bild zu Geburtstag im Vergissmeinnicht Sie möchten Ihren Geburtstag ohne lange Geburtstagsvorbereitung, ewig lange in der Küche stehen ? Gäste bedienen und danach noch aufräumen? Dann gönnen Sie sich zwei unvergessliche Tage in unserem Hotel Vergissmeinnicht. Hier werden Sie bedient und es wird für Sie gekocht damit es zwei wundervolle Tage für Sie werden. Bei der Anreise wartet [...]

Romantik pur

Bild zu Romantik pur Es ist immer die Zeit für Liebe Harmonie und Zweisamkeit. Manchmal kommt vielleicht auch die Zeit um Danke zu sagen. Verbinden Sie all jenes in einem Geschenk oder als Vorfreude auf eine Zeit zu zweit. Laden Sie Ihren Liebsten und sich ein auf eine zweitägige Reise in unser kleines beschauliches Hotel [...]